توت فرنگی

توت‌فرنگی میوه‌ای نسبتاً جدید است که تا ۲۵۰–۳۰۰ سال قبل به این شکل امروزی وجود نداشته است و بیشتر موارد استفاده دارویی داشته. در قرن چهاردهم در فرانسه توت فرنگی‌های وحشی از جنگل به زمین زراعتی منتقل شد و از آن به عنوان یک گیاه اهلی استفاده شد. در جنگلهای شمال ایران توت فرنگی وحشی به‌ مقدار فراوان در فصل تابستان یافت می‌شود. به‌نظر می‌رسد که اولین نوع اصلاح شده در زمان صدارت اتابک اعظم از فرانسه به ایران آمد و به نام اتابکی خوانده شد.

مواد مغذی موجود در توت فرنگی :

انرژی                              45 کیلوکالری

پروتئین                            1 گرم

کربوهیدرات                      5/1 گرم

چربی                              6 گرم

فیبر                                3/3 گرم

ویتامین آ                         3 رتینول

ویتامین ث                       5/84 گرم

ویتامین ب 1                    1 میلی گرم

ویتامین ب 2                    1 میلی گرم

ویتامین ب 3                    4 میلی گرم

ویتامین ب 12                  1 میکروگرم

فولات                             4/26 میکروگرم

سدیم                             2 میلی گرم

کلسیم                           21 میلی گرم

آهن                                6 میلی گرم

پتاسیم                           247 میلی گرم

روی                               2 میلی گرم

منیزیم                            16 میلی گرم

توت فرنگی به‌دلیل دارا بودن فیتوکمکال، اثرات مثبت بسیاری بر روی مغز می‌گذارد و می‌تواند اثرات نامطلوب پیری بر مغز را کاهش دهد.

ضد پیری

ویتامین C در توت فرنگی تولید کلاژن را افزایش می‌دهد، پوست را صاف می‌کند و اثر ضد پیری دارد. مطالعات نشان داده‌ که عصاره توت فرنگی دارای آنتوسیانین فراوان است و بدن را در مقابل اشعه ماورای بنفش محافظت می‌کند.

کاهش فشار خون بالا

توت فرنگی غنی از پتاسیم و منیزیم است، که هر دو طریق رگ گشا هستند، به این معنی که آنها فشار خون بالا و استحکام رگ‌های خونی را کاهش می‌دهند. این امر جریان خون را به قسمت‌های مختلف بدن را تسهیل می‌کند و باعث می‌شود اندام‌ها با تمام توان خود فعالیت کنند.

درمان آرتروز و نقرس

توت فرنگی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و سم زدایی‌ها است که به کاهش آرتروز و درد ناشی از نقرس کمک می‌کند. آنها همچنین در جلوگیری از علائم آرتری مانند انحطاط عضلات و بافت‌ها، خشک شدن مایعات روان‌کننده در مفاصل و تجمع مواد سمی و اسیدهای (مانند اسید اوریک) در بدن کمک می‌کنند.

کاهش وزن

توت فرنگی تولید آدیپونکتین و لپتین را افزایش می‌دهد که هر دو هورمون‌های چربی سوزی هستند. آنها به کاهش اشتها، کاهش قند خون و کاهش وزن و چربی کمک می‌کنند که این همه باعث کاهش وزن می‌شود.

سکته مغزی

قدرت ضد التهابی آنتی‌اکسیدان‌ها در توت فرنگی کمک می‌کند تا تشکیل لخته‌های خون که با سکته مغزی مرتبط هستند کاهش یابد.

چگونه استفاده کنیم